Вес бургера, собранного вручную, может варьироваться как в сторону увеличения, так и уменьшения. В процессе приготовления и хранения масса любого горячего ингредиента уменьшается. Такая информация была представлена ТАСС пресс-службой компании "Вкусно — и точка". Ранее в нескольких Telegram-каналах распространились сведения о том, что "Вкусно — и точка" якобы обманывает покупателей по весу своих продуктов. В частности, в популярных постах сообщалось о недостатке почти 40 грамм в бургере "Биг Хит".

Представители сети пояснили, что вес готового бургера может изменяться как в сторону увеличения, так и уменьшения, из-за ручной сборки продукции. Процесс сборки занимает около 25 секунд и не предусматривает взвешивание каждого ингредиента и конечного продукта, так как главной целью является предоставить гостям максимально свежий и горячий продукт.

Пресс-служба также отметила, что средний вес продукции указан на сайте и в приложении. В упаковке могут остаться остатки соуса или листьев салата. Более того, в процессе приготовления и хранения любой горячий ингредиент теряет в весе; например, котлета из-за ужарки теряет часть мясного сока, а в меню ресторанов часто указываются веса сырого стейка без учета потери жидкости.

В компании добавили, что даже для промышленно изготовленных продуктов на автоматизированных линиях существуют допустимые отклонения в весе. Нарезанные ингредиенты, такие как томаты или салат, могут иметь ещё более значительные отклонения.

Для минимизации отклонений по весу мы используем специализированное оборудование, например, томаты нарезаются на томаторезке, и для бургеров используются только самые крупные и средние дольки. Однако размер нарезанных овощей может отличаться, и все эти факторы в сумме могут приводить к отклонениям от заявленного среднего веса

— заключили в пресс-службе компании.