Натираю кабачок, смешиваю его с кефиром и мукой и вместо оладушек готовлю обалденные пикантные блинчики на завтрак. Этот рецепт не требует особых кулинарных навыков, а результат превосходит все ожидания.

Ингредиенты: 1 средний кабачок (около 300 г), 150 г твердого сыра, пучок укропа или петрушки, 200 мл тёплого кефира, 2 яйца, 0,5 ч. л. соды, 200 г муки, соль по вкусу. Кабачок натрите на терке, сыр натрите мелко, зелень порубите, смешайте все с кефиром, яйцами, содой и солью. Затем всыпьте муку и перемешайте до густого, льющегося теста, оставьте его на 15 минут при комнатной температуре. Разогрейте сковороду с маслом, жарьте блины на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже опробовала этот рецепт в деле. Удивило, но блинчики получились мягкие, эластичные, воздушные и остались такими даже на второй день. Главное, обязательно используйте кефир комнатной температуры — холодный не даст нужной реакции с содой и блины не поднимутся.

Ранее стало известно, как приготовить драники из кабачков в духовке.